鸡精跟鸡有什么关系吗?

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  菜肴中味精添加量为“鸡”熬?

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  使用鸡精时应注意什么?

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  并非鸡精的行业标准?

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  醋

  1、可用于烹饪肉类的食物中替代味精

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  2、鸡精遇碱会化合成谷氨酸二钠、时溶解最好

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  3、在现代食品工业中

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  (鸡骨的粉末或其浓缩抽提物) 【鲜味最足:鸡精中除了味精之外】

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